MONDONGO

En San Martín del Río (Teruel), se celebra la tradicional matacía; sacrificio del cerdo que se engordaba durante el año en las casas para obtener los alimentos que serían la dieta gastronómica durante parte del año.

Hoy en día es un festejo de sus habitantes como lo fue siempre y que practican para mantener esta tradición.

In St Martin of the Rio (Teruel), the traditional matacía is celebrated; sacrifice of the pork that was fattened during the year in the houses to obtain the food that would be the gastronomic diet during part of the year.

Nowadays it is a feast of his inhabitants like it it was always and that they practise to support this tradition.

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